Gocce Broccoli e Salsiccia di Antiche Cascine: lo street food che sa di domenica
C’è un’accoppiata che a Napoli e in tutto il Sud non tradisce mai. Broccoli e salsiccia.
Antiche Cascine ha preso esattamente quell’idea e l’ha chiuso in un bocconcino a forma di goccia. Fuori una panatura sottile che rimane croccante anche dopo la cottura, dentro un cuore morbido di patate, broccoli selezionati e salsiccia.
Cosa sono esattamente?
Non sono crocchè, non sono arancini. Le Gocce sono delle polpettine impanate a forma di goccia, come dice il nome stesso. Fanno parte della linea “Impanati e Polente” di Antiche Cascine, azienda di Raviscanina che da oltre vent’anni fa solo una cosa: specialità gastronomiche surgelate della cucina mediterranea, pensate per il finger food.
Quelle ai broccoli e salsiccia hanno fuori una panatura dorata e croccante, dentro un impasto morbido di patate che lega i due ingredienti principali. La salsiccia è saporita, non piccante in modo aggressivo, e il broccolo bilancia tutto con la sua nota amarognola. È il classico boccone che ne tiri uno e poi non ti fermi più. Nascono proprio come street food semplice e veloce.
È un prodotto furbo perché mette insieme tradizione vera e praticità. Non è l’ennesimo sofficino industriale. Si sente che dietro c’è una ricetta di casa, solo che qualcuno l’ha già impanata e surgelata per te.
