Come cuocere le Gocce e i Falafel Antiche Cascine

Le nostre Gocce e i nostri Falafel sono uno street food semplice e genuino, 100% vegetale. Solo ceci, erbe e spezie mediterranee. Fuori restano belli croccanti, dentro morbidi. Sono perfetti per un aperitivo al volo, come secondo o per riempire una pita.

Sono surgelati, quindi non serve scongelarli. Li prendi dal freezer e li butti direttamente in cottura.

Se li vuoi belli croccanti – in padella o in friggitrice

Per noi è il modo migliore, vengono proprio come devono essere.

Scalda abbondante olio di semi – l’ideale è quello di arachidi – e portalo a 180°C. Butta dentro poche Gocce alla volta, ancora congelate, altrimenti la temperatura crolla.

Basta un minuto, due al massimo, girale piano finché non prendono quel bel colore dorato. Scolale su carta assorbente e aspetta 3-4 minuti prima di portarle a tavola, così si assestano.

Se preferisci una cottura più leggera – in forno

Accendi il forno ventilato a 180°C. Metti le Gocce su una teglia con carta forno, un po’ distanziate tra loro.

Lasciale cuocere 7-8 minuti, girandole a metà. Ogni forno è un po’ a sé, quindi dagli un’occhiata. Anche qui, un paio di minuti di riposo e sono pronte.

Se vai di fretta – in friggitrice ad aria

Comodissima, zero fumo.

Sistema le Gocce nel cestello senza ammucchiarle. Cuoci a 160°C per 5-6 minuti, scuoti il cestello una volta a metà cottura.

Alla fine lasciale riposare 3-5 minuti. In pochi minuti sono pronte, croccanti fuori e morbide dentro.

Provale con hummus, salsa tahina o una salsa allo yogurt.